Onboard Dining Experience – what it is like to eat on a train? Which country has the best dining car? Part (1) Europe + Russia
小編是一個吃貨，在長途火車上，可以的話我都會盡量嘗試火車上的餐車，雖然價格一般比一般餐廳或者火車站都要貴，但那裡可以遇到同行的乘客，又可以欣賞沿途風景。以下是過去那些年在火車上一些經歷和大家分享，首先帶給大家是歐洲+俄羅斯列車上的餐車：
奧地利 Austria Österreich
奧地利高速列車RailJet或歐洲城際列車（EC/Eurocity）都掛有餐車，提供正餐服務，餐點質素高。加上奧地利沿途風景如畫，一邊用餐，一邊享受美麗風景，人生一樂也！小編推薦：奧地利國菜：維也納炸豬排 Wiener Schnitzel 。主菜(main course) 大約10-12歐元一份。奧地利 
的啤酒、芝士（乳酪）、黑麵包其實跟德國一樣有名。餐車供應的是奧地利薩爾斯堡 （德國慕尼黑旁邊）出品的 小白花牌啤酒 (Edelweiß)
除了在火車餐車上，奧地利國鐵在各大城市也有一等候車室，供持有一等車票的乘客享用。最讓我們遊客高興的是他們的一等候車室是容許持有一等座歐洲火車證（1st Class Eurail Pass）的乘客使用。
這裡有小編的一篇奧地利列車搭乘報告：RJ530次，往維也納的高速列車
克羅地亞/克羅埃西亞 Croatia Hrvatska
當地國內線的火車一般沒有餐車，不過在開往克羅地亞的國際臥舖列車上，早餐提供給在臥舖（sleeper）的乘客。注意，簡易臥舖（couchette）的乘客則沒有早餐供應。這一趟由奧地利開往克羅地亞首都薩格勒布(Zagreb)的臥舖列車是，小編吃的是牛角包和咖啡。
法國 France
法國高速列車 TGV上只有便餐供應。用餐的地方都是站著吃的。
德國 Germany Deutschland
德國的高速列車ICE或者是歐洲城際列車（EC/Eurocity) 都設有餐車，提供熱餐正餐供應，品種選擇多，單是看餐牌已經覺得好吃了。小編最喜歡喝的就是他們的有氣蘋果汁 (Apfelschorle)。
德國鐵路的一等票持有人（歐洲火車證和超特價一等票乘客除外），可以享用德國鐵路在各大城市的一等候車室，那裡有免費洗手間，免費飲品（咖啡、汽水和德國啤酒）和蛋糕等小吃，在那裡候車，完全是繁忙車站內的綠洲。
意大利 Italy Italia
攝於搭乘“紅箭” Frecciarossa 9798次，從威尼斯到米蘭中央站高速列車，一等座乘客有免費飲品和小食，那次搭乘時間太早，沒有走到餐車試吃火車上的意大利餐。
瑞典 Sweden Sverige
瑞典的高速擺式列車X-2000上的餐車，他們稱呼餐車做 Bistro Car，顧名思義，這裡不是一個正式的餐車，而是一個小賣部，整個小賣部都很有北歐宜家家俬風格。
瑞士 Switzerland Schweiz/ la Suisse
瑞士國土面積小，餐車一般只提供簡單小食和飲品。
瑞士國鐵偶爾也有一些特別班次，提供高級晚餐：
瑞士開出的臥舖列車上，持有臥舖票的乘客 (sleeper/schlaftwagen, 不是couchette)，可以享用歡迎飲品，是意大利白酒和礦泉水和一份免費早餐。乘客在睡覺前點好餐，早上列車員就會把早餐送上。
這裡有小編搭乘 NJ467次蘇黎世-維也納列車的詳細報告。
斯洛伐克 Slovakia Slovensko
長途列車上掛有餐車，提供當地斯洛伐克特色正餐。餐點售價比鄰國奧地利便宜。
雖然斯洛伐克是一個歐洲小國，然而他們也有國內臥舖線路（路程大約等於基隆到高雄那麼遠），臥舖乘客在早上可以免費獲得三文治和咖啡。
英國-荷蘭 歐洲之星 Eurostar London-Amsterdam
二等座乘客沒有正餐提供，同時歐洲之星高速列車上只有小賣部，他們稱為 buffet car，賣的是小吃和飲品。
俄羅斯 Russia Россия
俄羅斯地大物博，火車旅程都是以多少天做單位，所以餐車都是基本配置，而且提供的都是正餐，招牌菜當然是紅菜頭湯 (Borscht/борщ)，一/二等臥舖乘客享有一餐免費餐。每一趟車次的餐車都各有特色，然而，紅菜頭湯是每一趟餐車都一定提供的選項。
餐車正餐，注意，餐點供應時間是當地時間。
俄羅斯餐車乘務員的招財小擺設 
二等臥舖乘客的免費餐 – 一張車票只包含一份餐
一等臥舖的乘客，有迎賓飲品，亦包含一份正餐，超出一份正餐以後，其他正餐是可以點餐，餐點從餐車送到房間來：
當然，大家不喜歡餐車餐點外，列車每隔幾個小時都會在較大的火車站停上30分鐘、甚至一小時，大家可以下車到車站月台小賣部購買各式各樣食品，也可以光顧當地的小販。這條西伯利亞的熏魚賣200盧布，大約港幣24元（USD3）
